青豆麹まもなく発売！

山形特産の青大豆で乾燥麹と生麹を製麹しました。青豆生こうじは出麹後に一晩枯らし（冷まして、表面まわりの水分を飛ばす）を行う為に胞子は毛羽立ちは落ち着きますが甘みがあってうまいですヽ(^o^)丿

3月1日からおたまやWEB本店のみで青豆生麹500gと青豆乾燥麹110gを選考販売させて頂きます。小仕込みで出来上がり量が少ない為に当面の間はおたまや楽天店、おたまやヤフー店では販売出来ませんので宜しくお願い致します。