まもなく発売！おたまやの本格発酵技術でもろみを作り、ゆっくりと熟成させて出来ました(*´▽｀*)弊社の醤油麹は一般的に販売されている、米麹に醤油を混ぜただけで出来るものではありません！ゆえに、計画処方から開発着手→商品完成まで相当な日数を要しました・・・・
玄米麹+大麦麹を発酵させ、しっかりと糖化分解により、とろみが出来、うまみの凝縮した『おたまやの醤油麹』を実感してほしいです。
袋内で軽く揉んで約20分後に片栗粉で唐揚げや一晩漬け込み豚肉、鶏肉焼きなど大変美味しく出来上がります。また、調味料全般でお使い頂けます。
