天保時代から上杉御廟所のすぐとなりで、有難き恩恵を受け麹（こうじ）の製造を行っている。。。お米から精米歩（表皮の磨き）にこだわって、３日間（48時間）の培養を経て、最高の麹を伝統の製法を守り、長い間この地でつくり上げています。
ある2020年12月30日の23時ころの4号麹室での切り返しの際に、隣の廟所から覗きに来たサムライのスピリット魂と麹人のこだわりが融合して『コウジザムライ』が誕生しました！
その後、四六時中おたまやの工場周辺を髷に胞子をいっぱい付けて徘徊しています。
この、こだわったキャラキーホルダーをおたまや本店ECサイトで商品ご購入のお客様へ 条件付き数量限定でプレゼント致します♪
直営店ではガチャにてフルサービスにてお楽しみ頂けます。このネットキャンペーン企画では『コウジザムライシリーズキーホルダー』いずれかの提供サービスとなります♪
新たにムギコウジからで『ムギロウニン』『ムギセンニン』が仲間入りしました！コウジザムライは常に新しいお友達で溢れかえります♪