上杉歴代藩主が眠る廟所横で連日お米を精米し、新鮮な原料でこうじの製麹に従事している『おたまや』ここで麹人の拘りと侍の情熱が融合しコウジザムライが生まれました。koji-samurai since2020 商標登録申請済
・頭部→１等米麹で出来ています。
・まげ→安土桃山～江戸時代 大月代茶筅髷 先端には麹の胞子がいつも付いています。
・着物→直垂（ひたたれ）1.5等身の為に特注で縫製し、腕裾にはこうじカンパニーのロゴ入り。
・刀→米沢の銘刀 姫鶴一文字刃長71.5cm、反り2.1cm 現在はこうじ、粉末製品など、その他のチャック袋のきりくち線用の刀に変化。
弊社工場の周りにはいつもコウジザムライが髷の先端にコウジの胞子を付けて徘徊しています。そのことで敷地内にはいつも元気な麹菌が浮遊して安定した製品が出来る由縁でもあります。上杉謙信公の教え『１つ１つのことに全力を注ぐ』を念じ商品製造に努めます。
今年度もおたまや、こうじカンパニーとも宜しくお願い申し上げます(*^_^*)