お味噌の900g入りは全て発酵袋（発酵ガス抑制 空気弁付き）でお送りさせて頂きます。これは微生物が作り出す発酵力で分解し熟成を経て健康って言う美味しさを醸してくれます。当店の味噌は酒精など真菌や酵母菌を抑制する添加物は一切使用しておりません(^^)
昭和の木桶で仕込む天然醸造味噌は最強の微生物を醸す！！発酵ってイイネ！
微生物の最高のカルテットを常に感じます。。。
おたまやオリジナル 発酵袋で重しも入らず、室温で置いとくだけで美味しい味噌が出来ます。発酵熟成用 AutoZipper 発酵状態をコントロールする特注袋 3種のサイズでリリースしました！