どーもで～す！こんばんはー、はーい！！ってね、毎日仕事してまぁ～す！[emoji:i-184]ってな事でこんとこ天候が良く雪かきが無いのです
除雪で疲れたぁ～、たいへ～んっと、言いながら今年で40歳にもなると少々メタボ気味で丁度良い運動になります。大体が町内ですと味噌仕込み用のスコップか雪かきのスコップのどちらかを持ってますんで･･･
来週は子供と町内の雪上運動会で頑張るよ
やばい４日後の筋肉痛が怖い
弊社、おたまや醸造元の仕込み蔵は３っつあって、全部で５０ｔの仕込み量で少ないですが細々と販売を致しております。全て木製樽の【天然醸造】で味噌に季節を感じさせ、酵母を少しずつ進めて本格醸造してます。この時期は手前味噌のポリ樽詰めや画像右側にある本杉樽詰めが大人気です。最近は柿渋仕上げの本樽仕込みが人気で売れてます。
これからのおたまやショップで販売の手前味噌は【柿渋小本樽】で仕込んで仕込みと食べごろ時期を明記したシールをすべてにお付けして、ご注文を頂く直前の出荷まで本蔵内で酵母を出来るだけ進めておきますね
これにより通年販売可能になりました！
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