こんにちは～！！今日は休みですが連日の米麹の生産で午前中はこうじの手入れと塩麹の塩切りを行いました
塩麹の400ｇ詰め商品がなんと３日間で9000個オーバーで大変な事になりました！！また連日の大雪で除雪作業と製品の製造で毎日１０時頃まで仕事をしてます。特に塩麹が品薄状態で、生産が追いついておりません。他の製品を製造する事が出来ず品切れも多く出てまいりました。
現在は販売用の米こうじを一旦停止して、毎日塩麹を製造しております。３月中旬ころまではこの状態が続きそうです…
当方ＷＥＢショップからご注文頂いたお客様へ…連日発送業務に当方スタッフが従事しておりますが、おたまやＷＥＢと電話注文過多により、商品の発送が大変遅れております。２月１４日時点で漸く７日ご注文分の発送に手をかけております。
本当にご不便またご迷惑をお掛け致しておりますが何卒宜しくお願い申し上げます
現在、米こうじ、塩麹関連の商品は一時【売り切れ】とさせて頂いております。
出来るだけ早くご注文分をお送り出来るように社員総出で取り組む所存でございます。目途が付きましたら数量限定で販売させて頂きますので今しばらくお待ち下さいませ。３月初旬ころの予定になります。（電話注文のみ）
また、ＷＥＢからの【お問い合わせ】の返信も多く頂いております。現在製造業務にスタッフも出向していることから返信に少々お時間を要する事をご理解頂きたくお願い申し上げます。お急ぎの場合はお電話にてお願い出来たら幸いです。
そのことから、現在お電話も繋がりにくい事も御座います。お手数ですが何度かおかけ直し下さいませ。可能な限りご対応を取らせて頂きます。
商品の画像は２月１１～１２日に開催されました米沢の雪灯篭まつりで販売したＤ級グルメ？当店の特製塩麹で鶏もも肉を漬け込んだその名も【チョー塩麹】を発売致しました。
なっなんと！！１２０㎏もも肉を漬け込み、初日で１１０㎏を販売しました。行列が出来るほどで、ここまで売れるかっ…と
ビックリです！！２日目はメイン商品が無くなり・・悲しいです
テンション（低）
来年は数量を倍にして勝負します
間もなく、当店の姉妹店【廟の隠れ家】囲炉裏の田楽屋でこの商品をメニューに取り入れさせて頂きます。乞うご期待！！