こんちわ～す！今年のこうじ製造も頼れる高校生４名が手伝ってくれたおかげで連日の仕込が出来て何とか乗り切れそうです。週で1,080kg（1ヶ月約4,300kg）が終売でした。ただ、麦こうじ、玄米こうじ、黒米こうじそして乾燥こうじが製造が行えず終売続きでした本当に申し訳御座いません！！
３月中旬ころから製造順に販売再開致します
さらに、雑穀、乾燥糀専用麹室を5月から工事し、工場北側に増やし欠品の無いように心がける所存です。欠品にてお求め頂けなかったお客様へ来期はご期待に添えられる事と存じます
また、12月から現在まで、お客様にメルマガを打てる時間がありませんでした。4月からは月に1～2回の新着情報を配信したいと思います。私が厳選した商品を紹介しますのでおたまや本店で購入の際はメルマガを【希望する】にしてほしいです
画像は少し前になりますが、2月14-15日にありました米沢の雪灯篭まつりがありました。当店では田楽もち、甘酒、旨豚焼きをメインに販売！な、なんと甘酒は2日間で400L（2,660杯）売れました
でも、気合を入れてスタッフ５名でやった為にあんまり儲かりませんでした