今年4月から当店の三男（圭汰）が東京農業大学にお世話になり、入学し東京での大学生活を送る予定でしたが。。。新型コロナの影響でアパートもそのままにして即Uターン💦地元米沢に戻って大学とのリモート授業と工場でアルバイトの日々5ヶ月半。。。すごくたくましくも見えてきました！こうじや甘酒、味噌の製造を本人なりに頑張ったようです(´з) この度、リモートでは行えない大 […]
三男 圭汰 東京農大へ旅立ち(´；ω；`)ｳｩｩ
上杉家歴代藩主横 おたまや２Fから
おたまやの２F商談室と多目的室です！どーんと。明治時代の６尺 米沢車箪笥も並んでます(^^♪そして大窓からはすぐ横に、上杉歴代藩主 『廟』があり 目前のご利益があるおしゃれな場所で味噌や甘酒作り教室や弊社商品を使った料理教室なども計画中(*^^*)上杉家藩主から見守られているようで最高です。ここで出来た甘酒業務用パウチもまもなく新発売です。 １Fは大型氷温貯 […]
甘酒のつぶ登場(^^)v
おたまやの生甘酒がタブレットで登場！クエン酸を形成する麹菌で４８時間培養して、コウジを作り。この米麹で甘酒にしました！ そして…この甘酒と澱粉だけで『甘酒のつぶ』栄養たっぷりの製品ができました♪いつでも携帯できて、ラムネ感覚で食べれます(^^)v 抑えられたやさしい甘みと甘酒の栄養素（ビタミンB群、コウジ酸、アミノ酸、他）などで毎日の健康維持と強い免疫をつけ […]
YTSテレビ 当店の甘酒放映
弊社店長が山形テレビの取材を受けてタイトル『夏こそ甘酒を飲もう！』として。本日7月22日に放映されました。 江戸時代から伝わる甘酒は本来夏の季語です。ぶどう糖や必須アミノ酸、ビタミンB群が非常に豊富な甘酒はその昔、海辺でも売られていたこともあり、遊泳など体力を使う際、栄養の源として飲まれていました(^^♪
暑い夏はおたまやのみぞれ生貯蔵酒で(^^)v
暑い夏はおたまやのみぞれ生貯蔵酒えおフローズンが良い(^^♪やっぱり日本人は日本酒が一番！それは日本の国菌（Aspergillus oryzae）で出来た米麹を主原料としてお米のでんぷん質を糖に変えて、その糖を酵母（母の力）でアルコールを形成された清酒を・・・ 日本人の体にも心にもスパークさせることです！この一滴の日本酒を愛しましょう💛(*´з`)
無農薬 有機肥料 黒米麹販売
おたまやの黒米麹を本日から『 無農薬 有機肥料で出来た黒米』千葉県産で生産させて頂きました。価格は以前の黒米麹と同様で品質だけをグレードアップご提供致します♪ こだわり抜いた最高の無農薬 有機肥料 黒米麹で塩麹や来期は味噌作りにご使用頂ければと思います(^。^)
米沢 弊社事業部にコイン精米機を設置 30kgで200円！
本日、おたまや事業部にてコイン精米機を設置し開店させて頂きました♪中古で譲って頂いたものですが、問題なく仕上がります(*^^)v自社の米麹用の精米機として当初は工場へ設置の予定でしたが急遽変更！！弊社事業部＆こうじカンパニー事務所に設置致しました。 玄米３０ｋｇでなんと２００円で白米、無洗米に設定させて頂きました！！是非、おたまや精米所をどうぞ。。。
豆麹の製造 まもなく発売！
今季から豆麹の製麹に着手致します。第一弾は山形産の無農薬 有機肥料で作り上げた『すずかおり 小粒 大豆麹』画像になります。 連日、山形産 里のほほえみ大豆 大粒大豆麹。今回の一番の目玉は山形産の黒小豆で黒あずき麹を作ります。蒸煮時間、浸漬時の吸水率や培養温度に注意し最高の豆麹シリーズを提供させて頂きますのでご期待下さい(^^)v。。。
新工場横にうこぎ苗木の植込み
本日！午前中だけの晴れの天気予報で、ホームセンターに朝一乗り込み、畑土と腐葉土を30袋購入！急ピッチでうこぎ壇を作り植栽しました(*^^*)この横を土間にして、本場のうこぎ苗木を『上杉歴代藩主』の眠る横で本物のヒメウコギを毎年5～8月頃まで販売させて頂きます⤴(^^)v うこぎの製品や鷹山公が奨励した姫うこぎ苗木はこちらで絶賛販売中です〰
こうじカンパニー布製トートバッグ(^^)
こうじカンパニー 紅麹verの布製トートバッグ h38cm×w34cm 取っ手部17cm A4サイズでノートパソコンがぴったり入る！『 購入額10,000円以上のおたまや本店オンラインショップのみ ご購入のお客様先着100名様（100セット）へプレゼント致します。』数量が限られておりますので無くなり次第終了となりますことをご了承下さいませ(*’ω […]