まもなく『おうちですごそう かんたん手作りキット』を発売させて頂きます(*^^)v 商品の内容は味噌、塩麹、甘酒、漬物をかんたんにお子様と作って頂く事を大前提に発酵食品を楽しく、お子様と出来上がるまでのプロセスを学んで頂けることを最優先とした商品コンセプトになります。 今週から少しずつ出品させて頂きます！宜しくお願いします(*^^*)

こんばんは～！！店舗の看板を弊社の関連会社『こうじカンパニー』に差し替えしました(^^)⤴。。。中々いい感じです。 また、おたまや工場横に新施設がまもなく完成し、1Ｆは乳酸菌貯蔵庫、粉末庫、他、2Ｆは多目的室で、横並びに立地した 上杉13代歴代藩主の廟が目の前に大窓から望め、お客様との商談やプレゼンなどをご利益のある環境で取り行いさせて頂き […]

明けましておめでとうございます。本年も宜しくお願い申し上げます。今年は和と洋を組み合わせて出来る圧倒的な企画での商品開発をさせて頂きます今季一発目の新規格の登場です！そのタイトルは『おたまやの発酵品＆粉末品のちょこっとパック』全品１００円で本日から店頭販売開始。 昔の木製はしごを加工してフックを付けてぶら下げて販売中！！です。全品１００円なのでお試しで […]

漸く、、こうじカンパニー＆おたまやの粉末新工場増築で建設が急ピッチで始まりました(^^) １Ｆが製造工場で２Ｆに多目的室と上杉御廟所が目の前に見える👀。。すぐ前で社員の研修室、弊社製品を使ったレシピ作り、味噌作りなどが出来る部屋を設けました。。。 上杉謙信公や上杉鷹山公が見守る『 廟 』の前で作る味噌は社員一同、色々な意味でご利益があると信じています。( […]

こんばんはー！工場横の解体と整地が完了しました(^^♪向かって左側に住宅がそびえ立っておりましたが アイケイの勝ちゃんと弟＆私で解体して、今日、小学校からの同級生で鈴木土建に砕石を入れて整地しました。 今回の一番の目玉は工場中央にある上杉家にゆかりがあるの『石搭』を廟所側に移設をする予定で、もろもろの建設、設備予算が折り合わずくらいの着工になりそうです […]

6月10日にまいた秘伝豆と里のほほえみ大豆が１週間ほどで芽を出しました小さいうちはどっちかわかりません 8月に入り大きくなって綺麗な花が咲きました(*^^)v白い小さな花が『 里のほほえみ大豆 』です！ 薄紫の小さな花が『 秘伝豆 』です！小さくかわいい花ですね 今月末には枝豆として生を茹でて食味テストを行い（のおつまみで最高なので(*´з`)）です。 10 […]

こんにちはっです！久々のブログアップになります。中々出来なくてすみません 今回はおたまやで製造した麹菌（種麹）を関連会社の『 こうじカンパニー 』ブランドで新発売予定です♪一般のお客様がこうじを失敗なく手作り出来るように、また使い易いボトル入りor計量スプーン付きなどを３種類リリース予定です(*^^*) 乞うご期待下さい

この度、当店専用のオリジナル風呂敷が出来上がりました。ビッグサイズの900×900(*^^)v シンプルデザインで色んな用途で使用できそうです♪ 期間及び数量限定 20,000円以上ご購入のお客さまへプレゼント致します！ 最高の品質で地元の老舗 山形屋染め物店で一枚一枚丹精込めて出来た製品です[emoji:i-6] 風呂敷のほかテーブルクロスやパソコン […]

紅テインは商標も含め約2年の期間を経て、ようやくベールを脱ぎます♪紅麹を主原料で製造した。『紅テイン』赤い甘酒がようやく完成です(^^♪ ベニテインは紅麹のプロテインと称し、大豆系のホエイ、アミノプロテインとは異なり、クエン酸を形成する麹菌で培養して出来た米麹（若干の酸味がある）を使用する事で、しなやかな筋肉？柔らかい体を作る事を目的として出来た製品です。 […]

  ＴＶ放映があり、おからに含む食物繊維がダイエットに良いと。。さらに乾燥粉末して凝縮したパウダーは お料理やお菓子作りなど、何にでもササっと加える事が出来て便利で扱い易い。  何といっても『食物繊維が凝縮してる』てなことでＴＶ放映があり、空前のおからパウダーブームで乾燥粉末事業が大変なことに・・・ 連日、地元のお豆腐屋さんから生おからを […]