この度 こうじカンパニー hakko-shopにてまもなく果実パウダーのおためしパック全部100円が販売開始となります！レモンも純レモンパウダー（レモンだけ）が仲間入りし8種類が発売されます。さくらんぼパウダーだけが100円では販売が不可となりそうで・・・その場合はすみません<(_ _)> 瀬戸田からレモンも入荷しペースト加工にさせて頂きました！ […]
おためしパック 100円 果実verまもなく発売！
小仕込み用圧力容器と乳酸菌用培養タンクが入荷しました！
本日、品質向上を目的として大豆麹製造用の小型圧力容器と乳酸菌培養タンクが入荷しました(~o~)小型圧力容器は地元 山形の柴田鉄工さんで製作して頂いたLAB用の容器です。その横のタンクが弊社の新規事業で粉末乳酸菌を作る為の培養タンクです。 今年度中に設置し生産稼動させて頂きます！ご期待下さい～♪
佐川急便さん いつもありがとう<(_ _)>
SHIROTAN 佐川急便 米沢営業所 さんから頂きました♪シロタン、タオル、ミニカー、飛脚の清酒、お煎餅などいっぱい頂きました(~o~)早速、直営店に飾らせて頂きました～ 弊社の物流の要としてご協力頂き、色々と勉強させて頂きました。本当に感謝です！
サービスレトロ袋リニューアル(^^)
当店のサービス袋（紙袋）をデザインを一部リニューアルいたしました～(^^)店舗から本日売り場を整えて、WEBはまもなく変更させて頂きます♪ レジの横にお遣い物に便利なサービス用紙袋を取り揃えてお客様のご来店をお待ち申し上げます（●＾o＾●）
amasmo#02 houjicha
厳選した茶葉を焙煎して微粉末にし生甘酒と合わせてペースティングして、無糖の生クリームにほうじ茶パウダーを振り掛けて出来ました！甘酒だけのやさしい甘さとほうじ茶の香りが醸す(*^_^*) 糖化発酵スムージーです！糖化させた甘酒はビタミンB群が非常に多く整腸作用に優れ、コウジ酸は美白効果も期待出来一石二鳥でーす。amasmo♯01 hassakuも人気です！ 是 […]
amasmo イラストチラシ＆パネル完成(・。・
amasmo糖化発酵デザートのイラストが出来上がりました～(*^_^*)明日、オフィス8ででかでかのポスターにして入り口に添付しようと思います。。。♯02のほうじ茶が定番品で♯01と♯03が原料のフルーツが直送品の為にどちらかの提供となります！ 連日夜までのパウダー試作調整でまだ提供が出来ておりません(T_T)
土作りと連日でのうこぎ植え替え作業中♪
おたまや工場横の畑で今回は豆麹（乾燥）300kgと米麹＋籾殻200kgを投入して最高の土壌を作り、そこに、上杉鷹山公が奨励したうこぎ苗木を植え込み中です！この元気な苗木は当店のＨＡＫＫＯ－ＳＨＯＰやヤフーショップ、楽天ショップでも絶賛販売中です。このうこぎの新芽は山菜のように天ぷらやおひたしとしても絶品です(~o~)是非、おためしあれ～
粉末加工用 レモンを工場運び～♪
工場直送かと思いきや・・店舗にて・・・今年は加工用レモンも品薄みたいで、価格も高騰(T_T)トータルで約1000kg程度が本場 広島県の瀬戸田地区から入荷します。内100kg程度を工場へ運び込みます～そこでは。。レモンの表面を洗浄とトリミングを行い、粉末、ペーストなどへの商品加工となります(・o・)
amasmo（アマスム）まもなく新発売！
おたまやの糖化発酵デザート 甘酒スムージ amasmo（アマスム）商標登録申請済み 2年4ヶ月の開発日数を経てようやく最終段階までやってきました！！！直営店でおたまやの味噌ソフト一本で12年を迎え、今年から新たに2種類のデザートが加わります。ブランドコンセプトと商品クオリティーは弊社の生甘酒の中でもTOPクラスの配合です。現在生クリームのトッピングバランスを […]
コウジザムライ4コマ完成！
上杉歴代藩主 廟のすぐ横で長年、こうじの製麹に従事している『 おたまや 』麹人のこだわりとサムライのスピリット魂が融合して『 コウジザムライ 』が2020年12月30日に誕生しました。 これからも最高の商品を作り続けます！