はい！可能です。紅麹でお味噌をお作りになられる場合は【粒タイプになります。01、05、10、11】品番がベストです。

ピンク色は３番目の内容で仕込んで頂けますと紅麹の量にもよりますが仕込み直後は色が着きますが出来上がりのお味噌はピンク色にはなりません。

１）出来上がったお味噌1kgに対し15g～20g程度そのまままぜて10日ほど置く方法。

２）お湯60℃をひたひたに入れて1時間ほどもどしてお味噌に混ぜる方法。（１kgに対し10g程度）

３）通常通りの味噌仕込みに米麹1kg、大豆1kg、食塩450g、紅麹（粒30g程度）を入れて寝かせる方法。