よくあるご質問

同居数や味噌の消費量などがわからない場合はまず2人～3人家族の場合は4ヶ月置くだけ味噌2.5kg

5～6人家族の場合は4ヶ月置くだけ味噌4.5kg

大家族また、お味噌の消費量が多い場合は4ヶ月置くだけ味噌8kg

上記の目安でご家族でのお味噌の消費リズムを見て頂き、その後の購入スケジュール目安は下記の通りでございます。

■プラン１　①各希望の規格を購入→ご自宅で寝かせる（4ヶ月間）②食べ始め大まかな消費量を把握する③購入後の3ヶ月程度で次の置くだけ味噌を購入する。

■プラン２　①各消費予定見込みの置くだけ味噌を注文する ②食べ始めた頃に次の置くだけ味噌を注文（消費見込みの規格商品）③次の商品を食べ始めるころは消費量を見据えて事前にご注文下さい。

プラン１はお味噌が切れる時期がありますが、プラン２は切らすことは基本御座いません。

※時期で消費量は変わるかと思いますが、年間のお客様の消費スケジュールで定期注文がお勧めになります。

この商品は20割麹（通常の2倍量）で塩分率は約12.0％程度となります。

この4ヶ月置くだけ味噌の室温で3ヶ月ころ～発酵により微生物が非常に元気で活発になり、健康面でも非常に良いことから、その若く元気な酵母を摂って欲しい思いから出来ました。

20割麹と歩合も高いことで分解も良く、旨味も十分に御座います。このことから発酵中の良さを知って頂き4ヶ月ずつ作って貰いたい由縁でもあります。

この置くだけ味噌は外気に触れないので悪いカビは生えずらいですが、微生物の進みや環境などで微量の黒カビは発生する事があります。その際は袋を開けて小スプーンなどで取り除いて下さい。また、白カビは産膜酵母と良い美味しさを作るカビです。そのままで育てて下さい。発酵中（袋が膨れている状態）は発酵により内部でアルコールが形成されてカビは生えることは殆ど御座いません！

弊社で2021年から販売させて頂いているこの製品は、auto Zipper（オートジッパー入り）外気に触れないので環境に左右される事が無く虫の付着やカビも生えずらいです。また、発酵弁が付いていて発酵中のガスを自然に押し出し、一定の圧力も掛かり重しも要りません！まさしく室温で置くだけで美味しいお味噌が出来上がります。

はい！基本４ヶ月程度で出来上がります。但し、暖かい居間や台所などに置いて頂くことが原則となります。冬期間など夜間の気温が低下する環境下に置きまして、少し食べ始めが遅れることもございます。