紅麹甘酒ベーグル

お砂糖の代わりに紅麹甘酒を使用しました！紅麹粉末08、09も使用して、色鮮やかなピンクの可愛らしさも楽しめます♩a

材料

【材料 3個分】

・強力粉　150g　・紅麹甘酒　 30g　・紅　麹　5g　

・食　塩　3g　・ドライイースト　2g　・お湯（50℃）　100ml

・茹でる用のきび砂糖　500mlに対し小さじ2

材料を準備する。

ボールに粉類を入れ、真ん中をくぼませて紅麹甘酒とドライイーストを入れる。塩は端っこへ入れる。
お湯を半分回しいれ軽く混ぜ、様子を見ながら残りを入れる。（日によって、必要な水分量が異なります。生地がまとまり、耳たぶくらいの柔らかさが目安です。）

10〜15分位、よく捏ねる。
3等分にし、1つ1つ丸く形を整える。
固く絞った布巾をかけて5分休ませる。
鍋にお湯を沸かし、茹でる用のきび砂糖を入れる。

休ませた生地を20cmくらいに伸ばしてクルクルと巻いていき、端をとめてドーナツ型に形成する。
お湯を弱火にし、形成した生地を表と裏30秒ずつ茹でる。
茹で終わったら200℃に予熱したオーブンで15〜20分焼く。

紅麹甘酒ベーグルの出来上がり♪

※おたまやの赤い甘酒紅麹甘酒と紅麹粉末08（ゼロハチ）、09（ゼロキュウ）で美味しく綺麗に出来上がります♪