みそヨーグルトのレアケーキ
チーズケーキのような味に!Wの発酵食のスイーツ♩
材料
【 15cmホール 】
・ヨーグルト 200g ・赤麹味噌粉末 小さじ
・生クリーム 100cc ・ブラウンシュガー(砂糖)70g
・ゼラチン 5g ・クラッカー 40g(土台用)
・溶かし無塩バター 40g(土台用)
作り方
1
ボールの上にザルをセットしキッチンペーパーを強いてヨーグルトを入れ、20分水切りをする。
2
クラッカーを粉々にし、溶かしバターを混ぜる。型にしっかりと敷き詰め冷やし固める。
3
生クリームを鍋に入れ人肌に温め、ブラウンシュガーと水でふやかしたゼラチンを溶かす。
4
水切りをしたヨーグルトをボールに移し、赤味噌粉末を混ぜ合わせる。
5
3に4を混ぜ合わせ。クラッカーを詰めた型に流し、冷蔵庫でよく冷やす。
レシピのポイント / レシピの商品
- ゼラチンを水でふやかしておきます。ゼラチン5g(水小さじ4でふやかす)
- 材料は計って準備しておくとスムーズに進みます。
※ゼラチンで冷やし固めるケーキなので、カップなどの容器に入れてもOKです♩
※おたまやの赤麹味噌粉末または、白麹味噌粉末で美味しい『 味噌ヨーグルトレアケーキ 』が出来上がります♪