ゆず麴つみれのスープ

麴の力でぷりぷりな柚子つみれの出来上がり♫

材料

【2〜3人分】

・鶏ミンチ　150g　・大根8cm　いちょう切り　

・人参8cm　いちょう切り　・ねぎ10cm　みじん切り

・切りゆず甘麴の漬液　大さじ1　・片栗粉　大さじ1　

・白だし　小さじ1　・水　500ml　・塩　少々

鶏ミンチにみじん切りのネギとゆず甘麴の漬液を入れ、よく練る。

1 に片栗粉を入れ、全体にいき渡るようにさらに練る。

鍋に水を入れ、大根と人参を入れ柔らかくなるまで煮る。

2 を一口大の団子状にし、大根と人参が柔らかくなったところに入れ火を通す。

白だしを入れて味を整える。

　甘麹の漬液ゆず 450g