玉ねぎ麹の冷製コーンポタージュ
玉ねぎ麹でコンソメいらず♪うま味たっぷりの夏にオススメ、冷製コーンポタージュです！
作り方
１
とうもろこしは皮をむいて洗ってから、包丁でそぎとるように切りおとします。
２
温めた鍋にサラダ油とバターを入れ、コーンと玉ねぎも入れてしんなりとするまでじっくりと炒めます。
３
水を加え、沸騰したら蓋をして10分ほどコトコト煮ていきます。
４
牛乳100ccほど加えてから、一度ミキサーにかけます。
５
再度火にかけて残りの牛乳、玉ねぎ麹とコショウを入れて味を整えます。
６
粗熱をとって、冷蔵庫でよく冷やしたら完成です♪
