生甘酒の葛プリン

生甘酒と豆乳にメープルシロップのコクと風味がよく合います。
冷蔵保存で当日中に食べてください。

材料

葛粉　　　　　　　12g
豆乳（牛乳可）　　200g
生甘酒　　　　　　100g
メープルシロップ　適量

小鍋に葛粉を入れて、豆乳を少しずつ加え、葛粉のかたまりが残らないようによく溶かし混ぜます。

なじんできたら、甘酒を加え混ぜます。

中火にかけます。
焦がさないように底からすくうようにしながらゴムベラで練る。

大きな泡が出てとろみがついたら火を止める。
熱いうちに型に流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。

固まったら、メープルシロップをお好みでかける。
キンキンに冷やして食べるのがおすすめです。