作り方
１
蒸し器の鍋にたっぷりの湯をわかし、蒸し器をのせてさつまいもを皮ごと入れる。
さつまいもに竹串がすっと入るまで強火で15〜20分ほど蒸す。
２
あついうちにすり鉢ですりつぶして、裏漉しする。
３
甘酒、塩をいれて混ぜてねっとりさせる。ひとかたまりになるまで混ぜるというより、ホロホロと混ざってきたらOK！
４
流し館や浅い容器にクッキングシートをしいて、表面を押すように平らにならす。
５
ラップして冷蔵庫で1.2時間冷やす。固まったらクッキングシートごと外す。
６
好きな大きさにカットして完成！
余ったら冷凍保管することができるので、食べるときは自然解凍でどうぞ。
