絹甘味噌の自家製マヨネーズ

１

フードプロセッサーやブレンダーに卵黄、絹甘白味噌、塩、酢、を加えて筋が残る程度の柔らかさになるまで混ぜます。味見をして、塩味が足りないようだったら、塩を少々足してください。

２

サラダ油を数回に分けてゆっくりと加え混ぜます。モッタリとしたクリーム状になったら完成です。清潔な容器に移し替えて、冷蔵庫で保管ください（目安:1週間）

３

そのまま使用しても、和え物にも、、、いろんな料理使用できます♩市販品に比べ保存期間が短くなりますのでお気をつけください。1週間以内には使いきるようにしてください。

５