紅塩麹（10kg）
紅麹と白麹で出来た、おたまやの低塩甘口 無添加の紅塩麹です！業務用10kg詰め
当店の発酵技術により、紅麹と白麹を用い本格製造により最良の【紅塩麹】が完成致しました。業務用10kg詰め。
野菜や魚、鳥、豚肉などの漬け込みまた、万能調味料としてお米が作りだす天然のうまみを堪能して下さい！
また、紅麹が持つモナコリンKにより、コリステロールの合成を抑制する働きにも期待が持て、彩があるヘルシーなお料理作りに最適です。
熱処理や添加物を一切使用しておりませんので、完全にこうじ菌が活きております。紅麹は天然の色で発色させて頂いております。常温で置かれますとお米の分解により水分が出来てピンク色が薄くなりますが品質（味）には問題御座いません。
この状態で一定期間（１ヶ月程度）常温保存頂くと、糖化が進みゆるくなり、より一層美味しく頂けます。
■弊社本蔵でじっくりと熟成させて、とろ～りとした状態でお送りさせて頂きます。
材料の塩には、沖縄の塩シママースと長崎の塩を使用しております。
| 原材料 | 米麹（国産米）、紅麹（台湾産）、食塩 |
| 内容量 | 10kg袋入り |
| 賞味期限 | 開封後冷蔵庫6ヶ月 冷凍保存 1年 |
| 保存方法 | 開封後要冷蔵 |
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商品説明
当店の発酵技術により、紅麹と白麹を用い本格製造により最良の【紅塩麹】が完成致しました。業務用10kg詰め。
野菜や魚、鳥、豚肉などの漬け込みまた、万能調味料としてお米が作りだす天然のうまみを堪能して下さい！
また、紅麹が持つモナコリンKにより、コリステロールの合成を抑制する働きにも期待が持て、彩があるヘルシーなお料理作りに最適です。
熱処理や添加物を一切使用しておりませんので、完全にこうじ菌が活きております。紅麹は天然の色で発色させて頂いております。常温で置かれますとお米の分解により水分が出来てピンク色が薄くなりますが品質（味）には問題御座いません。
この状態で一定期間（１ヶ月程度）常温保存頂くと、糖化が進みゆるくなり、より一層美味しく頂けます。
■弊社本蔵でじっくりと熟成させて、とろ～りとした状態でお送りさせて頂きます。
材料の塩には、沖縄の塩シママースと長崎の塩を使用しております。
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商品詳細（成分表）
原材料 米麹（国産米）、紅麹（台湾産）、食塩 内容量 10kg袋入り 賞味期限 開封後冷蔵庫6ヶ月
冷凍保存 1年保存方法 開封後要冷蔵
※商品（材料）を好みの袋に入れてシェアできる！
小分け袋、お遣い物用としてもご利用頂けます。
使い方・お召し上がり方
天然紅麹は非常にデリケートで紫外線や室内の蛍光灯の光でも色が抜けやすいのが特徴です。冷蔵庫、冷凍庫または暗所で保存して下さい。
