紅塩麹 手作りキット 紅米麹（1Lポリ容器）
日本の伝統食。家族で楽しく紅塩麹作り！
紅塩こうじ作りキット（紅米麹）作り。
レシピを見ながらご家庭で無添加塩麹づくり！常温で長期保存出来るように、自社製乾燥米麹を用い、かつ発酵中の酵素力価（分解する力）を高める為に当店製造の【塩麹 糖化用麹菌】が付属されております。
砕米麹に天然紅麹（粒）を入れてセットにさせて頂きました。オリジナルレシピも付属され解り易く、誰でも簡単に美味しく紅塩麹をお作り頂けます。
この規格の全部のセットでのお塩は沖縄のシママースを使用させて頂きます。
| 原材料 | 乾燥砕米麹（国産）、紅麹（米国産）、食塩（沖縄産）、糖化麹菌（国産） |
| 内容量 | 出来上がり約900g 乾燥砕米麹+紅麹300g、食塩70g、糖化麹菌5g、取り扱い説明書1枚、1Ｌポリ樽、外蓋 |
| 賞味期限 | |
| 保存方法 | 常温保存 |
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商品説明
紅塩こうじ作りキット（紅米麹）作り。
レシピを見ながらご家庭で無添加塩麹づくり！常温で長期保存出来るように、自社製乾燥米麹を用い、かつ発酵中の酵素力価（分解する力）を高める為に当店製造の【塩麹 糖化用麹菌】が付属されております。
砕米麹に天然紅麹（粒）を入れてセットにさせて頂きました。オリジナルレシピも付属され解り易く、誰でも簡単に美味しく紅塩麹をお作り頂けます。
この規格の全部のセットでのお塩は沖縄のシママースを使用させて頂きます。
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商品詳細（成分表）
原材料 乾燥砕米麹（国産）、紅麹（米国産）、食塩（沖縄産）、糖化麹菌（国産） 内容量 出来上がり約900g
乾燥砕米麹+紅麹300g、食塩70g、糖化麹菌5g、取り扱い説明書1枚、1Ｌポリ樽、外蓋賞味期限 保存方法 常温保存
※商品（材料）を好みの袋に入れてシェアできる！
小分け袋、お遣い物用としてもご利用頂けます。
使い方・お召し上がり方
塩麹を仕込みの際は『 熟成中（室温で10日間） その後は冷蔵庫で90日間』美味しくお召し上がり頂けます。
あまり甘口（塩分を少なく）すると発酵が極端に強くなりますので、その際は食塩をチョイ足しして下さい。
その他の情報
※おたまやの乾燥米麹250gバージョンでもその他の美味しい塩麹をお作り頂けます。
230～250g入り乾燥麹の場合は下記の通りです。
⑴お湯60℃ 400cc程度→1時間放置→食塩60g程度→熟成10日程度
