手前味噌 ポリ樽（3kg）
わが家で仕込む、本格天然醸造の味噌！
寝かせるだけ！本格天然醸造味噌のできあがり！
現在当店の本蔵にて発送の時が来るまでじっくりと熟成させております。
一回の仕込みは400kgで無くなり次第、上記の仕込みロットが変更されます。食べ時は約10ヶ月後からになります。
毎年の出来具合は仕込み日、貯蔵環境、気候によって変わります。おたまやではその年ごとに、職人の目で選んだ国産糀（こうじ）と国産大豆を使用しており
お客様の所で熟成中も失敗の無いように、職人の洗練された技で毎年安定したお味噌が出来上がるようにお作りしております。
※到着後の貯蔵は暗所（納戸、倉庫、台所、台所の収納庫）などで常温で熟成して下さい。
※今年度は原料米の不足による入荷状況の兼ね合いでなどで、手前味噌10割麹仕込み原料規格は玄米麹での仕込みとし（出荷時期のロットで異なる）、価格据え置きで当面の販売とさせて頂きます。その為、豆科でクサムネ（黒い種）が多少混入致します。食しても問題ございませんのでご理解下さいませ。また、原料の入荷制限が緩まり次第通常の米麹での販売となります。
| 原材料 | 米、大豆、食塩 |
| 内容量 | 3kg(ポリ樽詰め) 重し塩、取り扱い説明書１部、仕込明記シール、外蓋付き。 |
| 賞味期限 | 出来上がり後→賞味期限 1年 ※こちらの商品は品量が少ない為に出来上がり後１年の賞味となります。 |
| 保存方法 | 暗所保存 |
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商品説明
現在当店の本蔵にて発送の時が来るまでじっくりと熟成させております。
一回の仕込みは400kgで無くなり次第、上記の仕込みロットが変更されます。食べ時は約10ヶ月後からになります。
毎年の出来具合は仕込み日、貯蔵環境、気候によって変わります。おたまやではその年ごとに、職人の目で選んだ国産糀（こうじ）と国産大豆を使用しており
お客様の所で熟成中も失敗の無いように、職人の洗練された技で毎年安定したお味噌が出来上がるようにお作りしております。
※到着後の貯蔵は暗所（納戸、倉庫、台所、台所の収納庫）などで常温で熟成して下さい。
※今年度は原料米の不足による入荷状況の兼ね合いでなどで、手前味噌10割麹仕込み原料規格は玄米麹での仕込みとし（出荷時期のロットで異なる）、価格据え置きで当面の販売とさせて頂きます。その為、豆科でクサムネ（黒い種）が多少混入致します。食しても問題ございませんのでご理解下さいませ。また、原料の入荷制限が緩まり次第通常の米麹での販売となります。
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商品詳細（成分表）
原材料 米、大豆、食塩 内容量 3kg(ポリ樽詰め)
重し塩、取り扱い説明書１部、仕込明記シール、外蓋付き。賞味期限 出来上がり後→賞味期限 1年
※こちらの商品は品量が少ない為に出来上がり後１年の賞味となります。保存方法 暗所保存
※商品（材料）を好みの袋に入れてシェアできる！
小分け袋、お遣い物用としてもご利用頂けます。
北海道産の真昆布をサービスでお付けいたします！！
「わくわく熟成味噌昆布」を味噌セット等ご購入でサービス！！
おたまやの「手前味噌、味噌作りセット」をお買い上げのお客様に、北海道産の真昆布をサービスでお付けいたします！！
出来上がりの時期が来れば絶品味噌汁とうまい熟成味噌昆布もダブルでお楽しみ頂けます。
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食べ頃カレンダー
こちらの商品はご自宅で熟成させてからお召し上がりいただく「手前味噌」です。
商品の食べ頃は、お届けする時期によって異なりますので下記の表をご確認ください。
| 現在お届けする商品の 仕込み醸造日 |
|---|
| 2024年 11月13日 |
| 現在お届けする商品の 食べ頃 |
|---|
| 2025年 9月13日頃 |
※仕込み貯蔵日から約10ヶ月後から美味しくお召し上がりいただけます。
※貯蔵環境や室温により熟成が極端に早まる事も御座います。出来上がり予定日2ヶ月前頃に、一度ためし味して下さい。
